1、冷藏或冷凍過的粽子,沒有徹底加熱,或者吃剩的粽子反覆加熱,可能導致粽子有苦味。不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。
2、粽子過期,變質了。對於真空包裝類和速凍類粽子,購買後按照標籤所示方式保存,並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入,最好是現吃現買,避免粽子變質。生熟粽子分開貯存,打開的粽子放在室温下不得超過2小時。