1、芹菜的功效:平肝降壓,芹菜含酸性的降壓成分,臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神,食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
3、防癌抗癌,芹菜經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、養血補虛,芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
5、清熱解毒,春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、減肥,正在咀嚼芹菜的同時,消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
7、芹菜的禁忌:
8、芹菜+牡蠣:降低鋅的吸收
9、芹菜+螃蟹:降低蛋白質的吸收
10、芹菜+河蟹:影響蛋白質的吸收
11、芹菜+黃豆:降低鐵的吸收
12、芹菜+毛蛤蜊:破壞維生素B1
13、芹菜+蝦米:破壞維生素B1
14、芹菜+黃瓜:分解破壞維生素C
15、芹菜+蛤蜊:影響維生素的吸收
16、芹菜+蛤:引起腹瀉
17、芹菜+菊花:引起嘔吐
18、芹菜+蝦:傷元氣
19、芹菜+雞肉:傷元氣
20、芹菜+兔肉:導致脱水
21、芹菜+醋:損傷牙齒
22、芹菜+甲魚:引起中毒,可以用橄欖汁解毒