五圓燉雞 雞肉的營養價值

1、五圓燉雞的做法：土雞(殺好的)800克，紅棗10克，桂圓肉10克，枸杞3克，荔枝肉、蓮子、生薑、葱各10克。鹽、白糖各5克紅糖3克，紹酒10克，胡椒粉少許。

2、雞洗淨內臟斬成塊，紅棗、枸杞洗淨，蓮子泡透，生薑去皮切片。葱洗淨捆成把。鍋內加水，待水開時放入土雞。用中火煮盡雞內血水．撈起擺入燉盅內。然後把紅棗、桂圓肉、枸杞、荔枝肉、蓮子擺入碗內，調入鹽、白糖、紅糖、紹酒、胡椒粉，加入葱把，注入清水。加蓋，入蒸櫃蒸約2小時後去掉葱把即可食用。

3、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長髮育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力。