沙糖桔怎麼打蠟保鮮 沙糖桔為什麼要打蠟

1、並不是所有的沙糖桔是需要打蠟的，有些商户在沙糖桔上打蠟是為了防止沙糖桔腐爛。沙糖桔不適合長途運輸，因為這種食物很容易腐爛，如果在沙糖桔上打蠟，可以在一定程度上緩解沙糖桔腐爛。

2、沙糖桔上打蠟可以讓果皮表面形成一層保護膜，這樣可以防止水分揮發，不容易造成果皮脱水的情況。打蠟還有一定的防凍作用，所以運往北方的沙糖桔都會進行一個打蠟作業。

3、一般來説，果農是不會自己打蠟的，因為打蠟很消耗成本，這些打蠟的沙糖桔基本上都是收購商做的。

4、有專家表示，給水果的表面打蠟是國際上通用的保鮮方法，只是這層蠟最好是食用蠟，食用蠟是動植物天然蠟的提取物，安全性是經過專業的儀器評測過的，所以鮮果皮上的食用蠟是安全無毒的。

5、判斷商品有沒有打蠟要看，還有摸。沒打蠟的水果表面比較光滑，打蠟了水果更容易發粘，還可以用紙擦拭，如果紙上沾有顏色，這説明沙糖桔不光打蠟，還使用了色素。