1、看;煮熟的銀耳葉片會因為充足的水分而變得十分厚實,呈現出半透明的狀態,且十分的軟彈,銀耳熬煮出的湯水也會因為銀耳會出膠而變得十分的粘稠。而沒熟的銀耳則相反,葉片較薄、顏色為米白色且熬煮出的湯水較稀。
2、聞;銀耳時一種食用菌,未煮熟時往往依然會帶有菌類特有的氣味,而煮熟後這種味道則會消失。
3、嘗;煮熟的銀耳吃起來會十分的軟糯,而沒有徹底煮熟的銀耳則會呈現出較脆的口感。