1、生米腸至少要蒸1小時左右才能熟,熟米腸要蒸40分鐘左右。
2、做法:主料:米腸、蒸魚豉油50m、小葱20g、蒜20g、香菜20g、香油5ml、紅辣椒20g、食鹽。將準備好的米腸清洗一下,把米腸切成1.5cm的厚片裝盤子裏備用。小葱、大蒜、香菜、紅辣椒切末放好。放到小碟子里加香油、蒸魚豉油、食鹽拌一下。蒸鍋裏燒半鍋開水,把切好的米腸放入鍋中的蓋簾上。(不要放在盤子裏,直接放簾子上串氣蒸,米腸更好吃)蓋上鍋蓋蒸35分鐘,開鍋蓋,晾涼揀出鍋,裝盤即可食用。