1、保護心腦血管，隨着年齡的增加，許多老人或多或少會出現心血管方面的問題，血管開始變硬，瘀塞，導致血液流通不暢，身體出現大大小小的問題，而藏紅花中含有多種甙的成分，有活血化瘀的作用，可以增強血管彈性，加速血液運行，從而改善老年人心腦血管情況。另外，對高血壓及高血脂也有一定的輔助治療作用。
2、改善睡眠，很多老人都會有睡眠不佳的情況，主要表現為：心情煩躁，難以入睡，睡眠淺，易驚醒。中醫認為，藏紅花解鬱安神的作用對老年人的睡眠有一定的幫助，睡眠不佳的老年人在睡前喝一杯藏紅花茶，即可幫助睡眠。
3、延緩衰老，皮膚長時間暴露在外，霧霾、粉塵、紫外線的外界因素加上自身年齡的增長，細胞活力下降，老年人的皮膚慢慢出現鬆弛、長斑、粗糙等問題。中醫認為，藏紅花有排毒養顏、加速人體新陳代謝的作用，能讓皮膚得到充足的血氧、水分和營養，使細胞充滿活力，調理膚質從而延緩衰老。
4、防癌抗癌，藏紅花中含有的藏紅花素、藏紅花苦素有着較強的抗癌活性，可抑制癌細胞的有絲分裂，對於血細胞癌、乳頭癌、扁平細胞瘤癌和軟組織肉瘤都有較強的抑制活性。
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