菜籽油做什麼菜好吃

菜籽油是一種比較常見的食用油，它味道較輕，適用於烹飪多種菜餚。以下是幾種使用菜籽油烹飪的美味菜餚推薦：

1. 炒菜：菜籽油適合用於炒菜，可以保持食材的原汁原味，常用的菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、酸菜魚等。

2. 涼拌菜：菜籽油可以增加涼拌菜的香氣，並且能夠有效地使菜餚保持鮮嫩口感，推薦香蒜拌黃瓜、芹菜拌豆腐等。

3. 烤、煎菜：菜籽油對於烤和煎的菜品也非常適合，可以使菜餚保持鮮嫩的口感並增添香氣。例如烤雞翅、煎蘑菇等。

4. 清燉菜：菜籽油可以幫助提升清燉菜餚的鮮美度，如清燉豆腐、清燉雞等。

5. 蒸菜：菜籽油在蒸菜時能夠保持菜餚的原汁原味，推薦蒸魚、蒸蔬菜等。

需要注意的是，菜籽油的煙點較高，適合中高温烹飪，但不適合高温油炸。另外，個人口味偏好不同，可以根據自己的喜好進行調整或搭配其他調料、食材製作更豐富多樣的菜餚。