美樂和赤霞珠有什麼區別

美樂和赤霞珠是兩種不同的葡萄品種，它們的產地、特點和用途都有所不同。

1. 產地

美樂主要產自法國波爾多地區和美國加利福尼亞州，而赤霞珠則主要產自法國波爾多地區和美國加利福尼亞州以外的南非、澳大利亞、智利、阿根廷等地。

2. 特點

美樂葡萄的果實通常較小，皮薄而富有彈性，呈現出深色的紫紅色，常被描述為有漿果味的複雜香氣。它所產生的葡萄酒通常酒體濃郁，單寧度高，口感豐富而平衡，適合與肉類搭配。

赤霞珠葡萄的果實較大，皮較厚，呈現出深紫色或藍紫色，有濃郁的黑果香氣和橡木陳年味。它所產生的葡萄酒常被描述為單寧度高、酒體豐滿、口感堅實，適合和牛肉和羊肉搭配。

3. 用途

美樂主要用於製作乾紅葡萄酒，常用於勃艮第產區的Bourgogne Rouge（波爾多紅葡萄酒）和Pomerol（波爾多特等級酒）中，以及美國的Cabernet Sauvignon中。

赤霞珠也主要用於製作乾紅葡萄酒，廣泛應用于波爾多地區的各個產區和新世界國家的各個產區，是新世界葡萄酒產業的基礎品種之一。