1、在夏季栽培青蒜，應選擇耐熱及抗性強的品種。播種期一般在5～8月中旬，具體時間要依據海拔高度而定（一般在海拔600米以上較好）。山區夏季生產青蒜，海拔越高，温度越低，對青蒜的發育越有利，而且產量較高，只是生育期長。
2、種植前，應選擇前作非大蒜或其他葱蒜類的田塊。土質以排水良好、肥沃的砂壤土為宜。大蒜根系淺，吸收肥料能力較弱，種植前應施足有機肥。一般667平方米施腐熟堆肥2000～3000千克或腐熟的糞肥1500～2000千克、磷肥50千克，堆漚後作基肥。
3、用於夏季青蒜生產的蒜種，一般是3～4月間採收的。由於蒜種有休眠性，故會影響發芽率，因此應早做準備。種蒜的選擇必須在同一品種中選擇蒜球大、蒜瓣大、堅實、無病蟲害者。如播種期在5～6月，新的蒜種（當年3～4月採收的）休眠不足，宜將蒜種經5～10℃低温處理7～10天。
4、青蒜一般在播後60～80天為採收適期。採收較早，品質柔嫩，售價高，但產量低；採收過遲，則莖葉纖維多，品質差。具體採收標準，應根據出口和市場要求而定。採收青蒜宜在清晨或傍晚。
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