1、剛買的冷凍蝦仁放在盆裏泡水,20分鐘左右一般就能化開。
2、蝦仁控水,對着水龍頭把蝦仁漂洗乾淨,去除蝦線並瀝水。
3、雞蛋打散加鹽,醃一下蝦仁,加麪糊,將沾了薄糊的蝦仁取出,沾滿面包糠。
4、油高温下炸蝦仁,調中火慢炸,炸至金黃撈出瀝油,撒上椒鹽或孜然粉即可出鍋。