1、立春的簡介：
立春，為二十四節氣之首，又名正月節、歲節、改歲、歲旦等。立，是“開始”之意；春，代表着温暖、生長。二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定，當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春。現行是依據太陽黃經度數定節氣，當太陽到達黃經315°時為立春，於每年公曆2月3-5日交節。干支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味着新的一個輪迴已開啟。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義。人們將有“雙立春”的農曆年視為大吉年份。
2、立春的氣候特點：
立春時節，東亞南支西風急流已開始減弱，但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，並伴有明顯的氣温回升過程。立春，在自然界，最顯著的特點是萬物開始有復甦的跡象。從立春節氣起，時序就進入春季了，在自然界以及在人們的心目中，“春”意味着風和日暖，意味着萬物復甦。時至立春，在我國，北迴歸線及其以南一帶，陽和起蟄、品物皆春，可明顯感覺到早春的氣息撲面而來。而在以北大部分地區，只能是説進入春天的前奏，還處於萬物閉藏的的冬天，一些地方仍在下雪。對於北迴歸線（黃赤交角）以北地區來説，距黃赤交角越遠，進入春天越遲。
3、立春的飲食習俗：
（1）春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裏主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”
（2）田艾籺：田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裏介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
（3）春餅：春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”
（4）春捲（春蠶）：《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”
（5）咬春（吃蘿蔔）：明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰‘咬春’。”
4、立春節氣的養生：
（1）順應自然：立春之後，陽氣升發、萬物始生。順應春天的特點，健康養生需注意保護陽氣。保護陽氣，要從飲食、起居、心理和運動等方面進行養生。
（2）注意防疾：俗語説“百草回芽，百病引發”，春天萬物萌動，也滋生細菌，所以春天應特別注意講衞生，防蟲害，多開窗通風，防止疾病發生。春季的氣候特點是以風氣為主令。在早春，主要是風寒邪氣致病，而到了晚春以後，是以風温邪氣致病。所以，春天都為風邪致病。《黃帝內經》説：“風者，百病之始。”因為其他幾種邪氣是藉助於風氣侵入人體的，像寒邪、熱邪、濕邪等。
（3）飲食調養：春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微温之品。春季飲食養生應避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時，應多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。
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