雞頭怎麼做不黑 有什麼做雞頭的技巧

1、雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，然後撈出衝乾淨血沫子。

2、鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香。

3、放入焯好的雞頭和雞脖子，翻炒至表面稍變色。

4、放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。

5、倒入水，與雞頭持平即可，開鍋後轉小火燉20分鐘。

6、加鹽，攪拌均勻後小火再燉10分鐘即可。