1、自制漢堡需要準備的食料：麪粉300克、酵母粉一小包、雞胸肉幾塊、生菜一顆、雞蛋兩個、葱薑蒜少許、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、蠔油、料酒等調味品適量備好。
2、和麪：碗中倒入麪粉，加少量鹽增加韌性，把一小包酵母加進去用適量温水一起拌勻。和麪要先把面攪成絮狀，然後再用手揉麪，直至麪糰光滑即可用保鮮膜封住醒發。
3、處理雞胸肉：趁醒面的時間，把雞胸肉取出加少許鹽、澱粉洗淨，洗淨後切小片，打上花刀備用，這樣等會兒醃的時候就容易入味些。
4、醃肉：把適量的葱薑蒜、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蠔油、白糖加到碗中，再打兩個雞蛋，放雞胸肉進去拌勻醃製半小時。
5、揉麪胚：麪糰醒好取出放上案板，用手揉搓一下排出空氣，然後揉長條切成塊狀，每小塊面劑再揉成麪包形狀，接着放置一旁等待二次醒發成面胚後備用。
6、烤面胚：面胚在表層刷上食用油、雞蛋液，撒點白芝麻就可以開始烤制，烤盤上鋪一張吸油紙，烤箱預熱五分鐘後把烤盤放進去，160°烤30分鐘即可。
7、裹玉米澱粉：碗中加水，兩勺玉米澱粉攪拌均勻後倒進醃製好的雞塊中，葱薑蒜記得挑出來，保證每塊雞胸肉裹上粉後就可以炸制了。這樣做出來的雞塊外酥裏嫩，水分滿滿。
8、炸雞胸肉：鍋里加油，油温六七成時下雞胸肉，先炸至定型後再翻面，直到兩面炸成金色就可以撈出備用了。想要雞胸肉吃起來更酥脆，還可以復炸30秒。
9、切面片：面胚烤出爐後，用小刀切成一厚一薄的麪包片，再抹上自己喜歡吃的沙拉醬、番茄醬就可以製作漢堡了。
10、製作漢堡包：厚面片放在底部，先加兩片生菜和番茄，抹點愛吃的醬料，接着放兩塊雞胸肉，抹上番茄醬，還可以加一個荷包蛋，用兩片生菜蓋住，最後把另一塊麪片蓋上就完成整個漢堡包的製作了。
哇咔範
