1、開封后的巧克力保存時間不宜超過一週,因為冰箱冷藏室温度過低(4℃),會導致可可脂析出,再拿出來吃的時候會嚴重影響口感,巧克力會變得超級難吃,就像在吃豆腐渣。
2、儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天,如果室温過高,最好先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,請勿立即打開,讓它慢慢回温,至接近室温時再打開食用。冬天,如果室內温度低於20℃,儲存在陰涼通風處即可。