蒲公英吃法大全 蒲公英的烹飪方法

1、蒲公英炒雞蛋

材料：蒲公英適量、雞蛋2個、適量油、適量鹽、適量葱、適量蒜、適量酒泡枸杞子、適量雞精。

做法：蒲公英清理乾淨待用。蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。葱蒜切好待用。上油鍋，下葱蒜。下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。放入兑好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。

2、熗拌蒲公英

材料：蒲公英200克、乾紅椒、蒜。調味料：鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。

做法：蒲公英洗淨，去根，在開水中氽燙，撈出後即刻浸入涼水。撈出後，捏幹。乾紅椒掰成大節，蒜剁成蒜碎。將乾紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋。熱鍋倒油，大火燒熱。‘刺啦’一聲澆在菜上，把蒜香味熗出來最好。然後拌勻即可以。

3、拌蒲公英

主料：蒲公英300克。輔料：雞蛋70克、糯米粉100克。調料：大豆油50克。

做法：蒲公英洗淨，晾開；雞蛋打開放碗裏攪拌均勻後，加入冷水再攪，倒入米粉攪拌成粘糊狀。晾乾的蒲公英，逐條蘸上蛋液糊，放入熱油鍋內煎出香酥味，呈晶體枝狀，略帶黃包，出鍋裝盤晾涼即可。