高山雪芽屬於綠茶。高山雪芽產於中國的安徽省、福建省和浙江省等地,以其嫩芽、白毫和清香而聞名。這種茶葉在製作過程中經過炒青、殺青、揉捻、乾燥等步驟,製成的茶葉外形勻整,毫尖顯露,湯色清澈,味道清醇。高山雪芽是中國傳統名茶之一,也是很多人喜愛的茶葉之一。