鐵桿山藥怎麼做好吃

要做好吃的鐵桿山藥，可以嘗試以下做法：

1. 首先將鐵桿山藥洗淨，去皮，切成均勻的小片。
2. 將切好的山藥片放入開水中焯水，煮至稍微變軟，然後撈出瀝乾水分備用。
3. 另起鍋，加入適量的食用油，燒熱後放入山藥片，煎至兩面微黃。
4. 加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，翻炒均勻，使山藥片均勻吸收調味料。
5. 可以根據個人口味，加入適量的糖或者蜂蜜，增添一些甜味。
6. 最後撒上適量的葱花或者香菜，炒勻後即可出鍋。

另外，你也可以將山藥片用澱粉或者麪粉裹上一層薄薄的麪糊，然後油炸至金黃酥脆，口感更好。這種做法可以先將山藥片放在麪粉中滾動裹上薄薄的一層，然後再放入打好的麪糊中裹勻，最後放入熱油中炸至金黃色，瀝油即可。這樣製作出來的鐵桿山藥更加香脆可口。