粟米是什麼 粟米介紹及禁忌

粟米就是那種看着有點黃黃的小小的一粒一粒的米，很多地方又叫做小米，比如常見的小米南瓜粥就是粟米熬製的。

其實粟米的營養價值是非常豐富的，比如它含有豐富的蛋白質以及各種微量元素，比如鈣鐵磷等等，另外它還含有一些各種各樣的煙酸，這些營養成分不僅能夠為我們提供必要的營養支撐，同時也能夠有針對性的補充一些需要的能量物質，比如各種微量元素可以幫助我們補充身體所缺乏的同時還能夠提高身體的抵抗力。

粟米禁忌：首先有糖尿病的病人一定要注意，由於粟米多半是做成粥類食物，所以對於有糖尿病的病人而言的話，儘量要少食用，以防止這種容易被消化的流質飲食進入到胃腸道之後被迅速吸收而在短時間內達到升高血糖以及迅速消化之後出現低血糖的危險，這不利於血糖的控制。

另外一方面脾胃虛寒的人羣應該也要少吃一些，但是如果説粟米和一些比較温補的其他食物搭配比如黨蔘、當歸以及雞肉鴨等食物搭配的話，那麼也是不需要多加註意的，畢竟這些肉類食物以及温補的食藥材本身能夠很好的起到温補的效果。

多吃粟米好處：首先它有很好的健脾養胃的功效，比如常見的小米南瓜粥就是許多人羣會在食慾不佳並且身體素質不是很好的時候選擇的。