蛋糕怎麼烤 蛋糕如何烤

1、原料：雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶適量。

2、用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

3、預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

4、將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。

5、將低筋粉過篩後，細心地倒入攪拌桶，並攪拌均勻，然後再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌勻。

6、將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。

7、約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻後即可使用。