小熊擠擠麪包的做法 小熊擠擠麪包怎麼做

1、用後油法將麪糰材料揉至出膜。

2、將麪糰發酵至用手指蘸麪粉在頂部戳洞，洞口不回縮的程度。

3、將麪糰排氣後分成17份，滾圓鬆弛20分鐘。

4、鬆弛麪糰的時間將肉鬆加入適量的沙拉醬拌勻做成餡料。

5、取一個麪糰，用擀麪杖擀成圓片狀，放入適量肉鬆餡收口成圓形。

6、依次完成16個麪糰排入方形模具中，蓋上保鮮膜進行二次發酵。

7、將剩餘的一個麪糰平均分成32份，滾圓。

8、二次發酵結束後，將小圓麪糰蘸少量清水，粘到大面團上做小熊的耳朵。

9、在表面刷一層薄薄的蛋液，放入烤箱180度烤25分鐘左右。

10、將巧克力隔水融化，畫出小熊的鼻子眼睛即可。