猴頭菇怎麼洗不苦 這樣就不會苦

1、猴頭菇用冷水浸泡24小時，中途換2-3次清水，每次換水時，將猴頭菇擠幹水分，然後再放到乾淨的水中。（夏天泡發猴頭菇時，最好放在冰箱裏，以免猴頭菇變質。）

2、泡發了24小時的猴頭菇剪掉老根，撕成小塊，洗乾淨後擠幹水分。

3、鍋內放適量清水，燒開後下猴頭菇煮幾分鐘，撈出後等猴頭菇冷卻，再用手擠幹水分。