1、種植時間
菱角長江中、下游地區一般在3月下旬至4月初播種，早熟品種7月上、中旬開始採收，一般9月下旬至10月上旬採收結束。
2、秧田選擇
育苗秧田宜選擇避風向陽、土質肥沃、水深10-50釐米、排灌方便的田塊，育苗前應將秧田水面中的浮萍、水綿等清除乾淨，採用大棚育苗及種植應提前扣棚覆膜。
3、播種方法
長江流域春分至清明時選避風、水位較淺、土壤肥沃、排灌方便的池塘作苗池，按行距1米見方點播育苗，每畝用種量65-90公斤，可供8-10畝菱塘使用。
4、移栽定植
當天起苗當天栽植，一般淺水菱行距1.5-2米，穴距1.5-2米，每穴栽植菱苗一束約2-3株，深水菱行距2.5-3米、穴距2-2.5米，每穴栽植菱苗一束約8-10株。
5、合理施肥
菱角需肥量較集中，種前可畝施豬糞或腐熟泥糞2000千克，發芽後畝施5千克尿素作速效肥，開花後分2-3次結合防病治蟲用強力增產素2-3包或2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施。
6、適時除草
菱塘水生雜草種類較多，如板萍草、蜈蚣草、苔蘚草等，須及時人工清除，否則會影響菱角的光合作用，一般在移栽後每10天清除一次雜草，直到菱角封滿水面。
7、及時採摘
菱角開花後20-30天成熟，作蔬菜或生吃在萼片脱落、果皮還未充分硬化時採收，作熟吃、加工或留種須充分成熟時採摘，早熟品種每5天採摘一次，晚熟品種7天採摘一次。
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