1、空氣炸鍋烤茄餅需要15分鐘左右。
2、準備食材:茄子一根,五花肉300克,生薑一個,大葱一根,雞蛋2個,麪包糠適量。
3、將五花肉洗淨,去皮,切成小塊,放入絞肉機裏,再放入洗淨拍爛的生薑,一起攪打成肉糜。
4、將肉末取出,放於一個大碗裏,加入適量鹽,少許澱粉。
5、再放入適量生抽,少許雞精,一個雞蛋清,沿着一個方向,用力攪打至上勁。
6、放入洗淨切碎的大葱末,繼續沿着相同方向攪拌均勻。
7、茄子洗淨切成塊,然後再從中間劃一刀,不要切破了。
8、把調好的肉末包進茄子裏面,不要放太多肉,不要放太多不然會露出來,把茄餅壓勻即可。
9、空氣炸鍋打開,180度預熱幾分鐘。
10、裝好肉末的茄餅依次擺好。
11、另取3個小碗,分別裝入適量澱粉,打碎攪拌均勻的雞蛋液和麪包糠,再將包好肉末的茄餅依次從澱粉,蛋液到麪包糠裏滾一圈,讓麪包糠均勻地覆蓋在茄餅面上。
12、取一張錫箔紙墊在空氣炸鍋的炸籃網架上,將茄餅均勻擺在上面,再刷上一層薄油。
13、180度,烘烤15分鐘。烤至8分鐘的時候將籃子拉出,將茄餅翻一面,再刷上一層薄油,將籃子放回去,繼續烤7分鐘至茄餅金黃,就好了。