1、灌腸一般蒸25-30分鐘。
2、自己灌香腸,一般放的材料以豬肉為主,醃製好的豬肉放在香腸皮裏,整個香腸上鍋蒸的話,一般等水燒開後,繼續中小火蒸25-30分鐘,充分將內部的肉蒸熟蒸透,起到高温殺菌和熟制的目的。
3、但蒸的時間不宜過長,否則香腸皮會脹裂,導致香腸肉外漏,影響美觀和口感,也不宜繼續保存。