1、帶殼生板栗急凍保鮮法,盆中倒入板栗、清水,用手搓洗幾次,洗去表面灰塵,鍋裏燒水,水開後把洗好的板栗倒入鍋中,煮3至4分鐘左右,倒出控幹水分,晾至常温,再裝入保鮮袋繫緊,放入冰箱冷凍層保存即可,此法可以保存板栗6個月以上。
2、帶殼生板栗保鮮法,冰箱保鮮層特別適合存儲蔬菜和水果,保留食物最原始的生鮮味道,做法簡單,只需帶殼生板栗確保表面乾燥、無蟲眼、爛的,然後放入保鮮袋裏保存即可,但存放時間不長,只能放3-5天左右,否則冰箱水汽較重,容易使板栗發潮變質。