黑茶,又稱“普洱茶”,是一種發酵成熟的茶。源於中國雲南省西南部地區,是中國六大茶類之一。其特殊的釀造工藝,使其能夠長期儲存,顏色深沉,口感豐富,具有較高的飲用價值和保健價值。
黑茶由大葉種茶樹採摘鮮葉,經過經典的“渥堆”工藝,即將新鮮茶葉加壓、堆發酵、晾曬、存儲等工序,使其變色、變味。這個過程非常重要,需要控制好時間和温度,以達到健康好茶的目的。
黑茶,像紅酒一樣,儲藏時間越長,越有特殊的香味和滋味。此外,黑茶具有保健功效,如促進消化,降低血脂,控制體重,保護心臟等。因此,黑茶在民間、茶界和健康保健領域廣受讚譽。