有多少種關於鴨子的菜名 關於鴨子的菜名有哪些

1、芋泥香酥鴨、啤酒鴨、燉炆武鴨、香酥鴨 、白果鴨煲、冬瓜燜鴨、桂花燉鴨 、竹筍燒鴨、桂圓紅棗蒸鴨 、神仙鴨、葱扒鴨子、荷香籠仔鴨、廣式燒填鴨、燉檸檬鴨 、砂鍋鴨塊、金牛鴨子、魔芋燒鴨 、八珍扒鴨 、醃鮮梅菜鴨 、八寶糯米鴨、南京鹽水鴨、全福香酥芋泥鴨。

2、香酥鴨的做法：

（1）準備用料：鴨子1只、醬油適量、花椒10粒、鹽5g、料酒1大勺、葱姜適量、八角2粒

（2）鴨子洗淨去掉內臟，將鹽抹遍鴨身。

（3）放入花椒 葱姜 料酒，醃製2天。

（4）入高壓鍋隔水蒸40分鐘。

（5）晾乾鴨子表皮的水分。

（6）油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。

（7）盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。

（8）再復炸至表皮金黃。

（9）斬成塊碼盤，食用時，可蘸花椒鹽；攪拌均勻即可。