1、泡茶 這是最常見的喝茶方式,相信每位茶友都試過了。 往小茶壺或小蓋碗裏投茶,再註上熱水,一杯好茶就此誕生。 只要你有水壺、茶杯、茶葉,你就能快速地泡出一杯茶。 別看泡茶是最方便的喝茶方式,它能夠讓茶葉暴露出自己的優點和缺點,從而讓人們準確地判斷出一款茶葉的好與壞。 所以,泡茶也成為了人們最普遍的喝茶方式。
2、煮茶 提到人們最常見的喝茶方式,煮茶應該僅次於泡茶,位居第二。 煮茶的特點是温暖,它就像聖誕老人,在冬天的存在感尤其高,甚至會超過泡茶。 試想,冬天那麼冷,煮上一壺茶,白白的水汽自壺嘴不斷地冒出來,滿室皆是醇厚香濃的茶香氣,如此温暖,怎能讓人不心動? 煮茶時,為了避免茶湯過濃,我們要先把水燒開再投茶,然後再煮3-5分鐘左右,即可飲用。 老茶和熟普這類黑茶適合煮茶,新茶和綠茶這類發酵程度輕的茶不適合用來煮,容易苦。 如果你想在冬日裏從茶葉中收穫温暖,那麼你可以試試煮茶這種喝茶方式。
3、蒸茶 泡茶、煮茶都是很多茶友都試遍的喝茶方式,誇張點來説,閉着眼都知道該怎麼喝了。 現在,茶小妹就要給大家説點新奇的喝茶方式了——你有試過蒸茶嗎? 蒸茶聽上去很複雜,其實很簡單,跟我們平常隔水蒸饅頭、包子差不多。 在茶水分隔的蒸茶器裏放入茶葉,注水,讓水沖刷一遍茶葉,流至底部。 之後,水沸騰後便會形成水蒸氣,與沸騰的水泡一同不斷衝擊茶葉,使茶葉變軟變濕。 在這個過程中,茶葉內物質便能夠釋放出來,隨着水蒸氣回落至底部,與底部的水融合在一起,形成茶湯。 值得注意的是,因為蒸茶會在空氣中流失大量茶香氣,所以適合用來蒸的茶葉跟上面煮茶的差不多,老茶和黑茶優先。 與泡茶、煮茶這兩種喝茶方式不同,蒸茶散發至空氣中的香氣是最多的,香氣四溢,滿室生香。 不過,由於大量茶香氣散發至空氣中,而且茶與水不是直接接觸的,所以蒸出來的茶味道較清淡,口感更柔和。
4、烤茶 看過清淡的蒸茶了,來點刺激的,這個喝茶方式相信大多數人都沒試過——烤茶。 烤茶是白族的傳統茶俗。 烤茶多用下關沱茶,先準備好火盆和砂罐,把砂罐煨熱。 加入茶葉烤制,待茶葉呈現出微黃的顏色時,加入一勺開水,砂罐裏瞬時會傳出響亮的沸騰聲,茶水泡沫會湧到罐口。 待泡沫散去後,再加入開水,烤茶即炮製完成。 烤茶通常可飲用三道,味道特點是“頭苦,二甘,三回味”,且當地的人還會在第二道的時候加入核桃片、紅糖等調料,非常特別。
哇咔範
