1、黃茶根據其鮮葉老嫩以及芽葉大小可分為三類:黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
2、黃芽茶有“金鑲玉”的美稱,主要品種有君山銀針、蒙頂黃芽等等,而黃小茶主要品種有平陽黃湯、北港毛尖等,黃大茶則有廣東大葉青、貴州海馬宮茶等品種。