1、楓葉螃蟹洗淨,加入薑片和葱段上鍋蒸熟。
2、蟹蒸熟後去腮,去尖頭部分,切好擺盤。
3、在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖和生抽,攪拌均勻後淋入盤中,然後在蟹上擺入姜蒜末,再撒上碎葱段。
4、鍋中入油,開大火,等鍋冒煙後直接淋在葱段上即可。