高温消毒要求多少度 100度就可以消滅一般的細菌

1、一般的細菌在100度的條件下都會死亡，但是有一些耐熱性強的桿菌或者芽孢仍然可以生存，所以會在121度殺菌20分鐘左右進行殺菌。

2、外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能殺死芽孢桿菌為標準。

3、病毒細菌等在高温下，其體內的蛋白質變性失活，使病毒和細菌死亡，可用來消毒。不過也有些細菌比較頑固，這就是消毒碗櫃還分高温和臭氧消毒。