1、果蒂顏色變黑:山竹果蒂的顏色越翠綠,表示山竹越新鮮,如果果蒂出現發黑的情況,表示存放時間較久,已經開始腐爛變質。
2、果殼顏色發暗:新鮮的山竹果殼顏色多呈紫紅色,色澤光亮。而如果山竹果殼顏色發黑,並且顏色十分黯淡,則表示不新鮮,已經腐壞變質。