1、食材:排骨500克,蒜2頭,鹽1克,生抽20克,老抽10克,冰糖10克,料酒適量,葱適量,姜適量。
2、起鍋燒油。
3、放入蒜粒翻炒。
4、炒出香味撈出備用。
5、留底油放入排骨翻炒。
6、加入少量薑片和料酒炒制變色。
7、加生抽、老抽和冰糖翻炒均勻。
8、加水沒過排骨。
9、小火燉一個小時左右收汁。
10、再倒入炒熟的蒜粒。
11、出鍋前撒少量的鹽和白芝麻。
12、蒜香排骨就做好了。