酸奶幹怎麼做 做酸奶凍乾的方法

1、凍幹酸奶一般家庭不能自制。因為凍幹酸奶是使用冷凍乾燥工藝，利用冰晶昇華的原理，在高度真空的環境下，將已凍結了的酸奶的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，而將酸奶乾製而成的。所以僅僅是冰凍還不夠，還需要通過真空去除水汽。這種工藝條件可以很好的保持食物中大部分營養成分。由於家庭條件有限，沒有工具，幾乎不可能製作凍幹酸奶。

2、不過可以用酸奶凍代替。酸奶凍做法如下：

（1）首先準備好酸奶以及火龍果、香蕉、蘋果等應季水果，然後把水果切成小塊，加入適量的蜂蜜，接着將酸奶倒入碗中。

（2）然後把準備的應季水果小丁混入到酸奶中並且攪拌均勻，將模具洗淨後擦乾水分，將混合的酸奶裝入模具中，最後冷凍12小時即可。