香菜具有以下功效和作用:1. 促進消化:香菜含有豐富的纖維和揮發油,有助於促進消化,緩解胃部不適。2. 抗氧化:香菜富含維生素C和維生素E等抗氧化物質,有助於抵抗自由基對身體的損害。3. 淨化血液:香菜中的營養成分可以幫助淨化血液,促進新陳代謝。4. 降低膽固醇:香菜中的一些成分被認為可以幫助降低膽固醇水平,有益心血管健康。5. 緩解炎症:香菜具有一定的抗炎作用,可以緩解關節炎等炎症性疾病的症狀。請注意,以上內容僅供參考,如有需要,請諮詢專業醫務人員。