雪蓮果切開後怎麼保存 打開的雪蓮果如何儲存好

1、把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑。

2、把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多餘空氣，並把雪蓮果放置在冰箱冷藏，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低温度，抑制褐變反應。

3、如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能通過高温使褐變酶失活，褐變酶失活後褐變程度大大降低。