1、中國麪食之鄉在山西;
2、俗話説“世界面食在中國,中國麪食在山西”,山西面食的歷史悠久,源遠流長,在中華上下五千年的歷史中,山西的麪食歷史就長達兩千年之久。
3、根據史料記載,東漢年間就已經出現了麪食。其主要原料小麥原本是生長在西亞一帶,後來經絲綢之路傳入我國,從此小麥在西北地區和黃河流域一帶“安家落户”。