1、端午節吃紅莧菜,除了有紅紅火火、逢凶化吉的寓意外,更關鍵的是取紅莧菜生命力頑強之意和對健康有利,因為它可以清熱解毒、除濕止痢。
2、莧菜的葉、種子和根均可藥用,性涼味甘,能清熱解毒、利尿除濕、通利大便。據《中藥大辭典》記載,莧菜“清熱利竅,可治赤白痢疾,二便不通”;《本草綱目》則記載:“六莧,並利大小腸。”