1、豆角一定要充分地炒熟才能吃,要不然吃生豆角或者是半生不熟的豆角,結果很容易豆角中毒的。
2、不要只是油炒,豆角炒出虎皮效果的表面後要加一定量的水來充分煮熟才行,一般都是加水後,蓋鍋蓋開小火,煮到鍋內剩少許水才加肉和別的佐料的。