咖喱焗地瓜 咖喱焗地瓜做法介紹

1、食材：地瓜（紅薯）1個（約250克）

2、配料：鹽1克、油5克、咖喱粉20克、牛奶200克、水澱粉5克、百香草1克。

3、地瓜洗淨，放入鍋中加水，煮至可以令筷子插入為止。

4、待地瓜稍涼後，剝去外皮，切成中等大小的塊，備用。

5、鍋裏放入油，把咖喱粉倒入，炒香後，倒入牛奶，不斷攪拌，讓咖喱粉充分融解到牛奶中去，再倒入水澱粉勾個薄芡，最後加少許鹽調味。

6、取一個可放入烤箱的耐熱容器，將切好的地瓜塊放入容器內，再倒入調製好的咖喱汁，上面撒上百香草，放入預熱200度的烤箱中烤制10分鐘。