怎樣挑選好吃的黃豆子 如何挑選好吃的黃豆子

1、平時挑選黃豆時可以看它外表的顏色，如果外表顏色光亮，而且皮面乾淨，顆粒大小也很均勻，那就説明這是質量好的黃豆可以放心購買，如果黃豆的表現暗淡無光，無色澤，那麼就説明這種黃豆質量很差，不宜購買。

2、平時挑選黃豆時可以看它的質地，那些顆粒飽滿整齊均勻，而且沒有破瓣和缺損的黃豆，是質量好的黃豆，另外質量好的黃豆還不會有蟲害和黴變以及掛絲等症狀。

3、平時挑選黃豆時可以看黃豆的臍色，它的臍色一般有黃白色和淡褐色以及褐色等多種，那種黃白色豆及臍和淡褐色豆臍的黃豆是質量好的黃豆，其他臍色的黃豆則是質量較差的黃豆，不建議購買和食用。

4、平時挑選黃豆時可以看它的肉色，如果肉色為深黃色，那就説明這種黃豆質量比較好，而且含油量高，如果黃豆的肉色為淡黃色，則説明黃豆的含油量比較少，質量也比較差。