1、辣椒蘿蔔保存妥當的話,可以放1到3個月。
2、酸辣脆蘿蔔在製作過程中如果保持衞生、避免有生水進入的話,將做好的蘿蔔裝入密封的無菌玻璃罐,置於冰箱冷藏室保存,可存放1—3個月左右,但如果是用大碗敞開保存的話,放冰箱大概可以保存3天左右,不放冰箱常温可能1—2天就變味不好吃了。