1、炒牛肉一般變色就熟了。
2、切牛肉的時候一定要斷絲切,這樣才嫩。炒牛肉的時候一定要大火,不能炒的時間長了,變色就可以了。按照這樣的方法做出來的牛肉特別嫩,老人孩子都可以吃,牛肉也是一種低脂高營養的食物,是減肥健身的首選。