豉香虎皮蛋正宗做法 做豉香虎皮蛋流程

1、雞蛋4個、蒜3瓣、幹豆豉10克、小米椒2個、白糖1/2勺、鹽2克、生抽1勺。

2、做法：鍋中的水大火燒開，放入雞蛋調中火煮8分鐘後撈出用冷水沖涼，雞蛋剝殼備用。

3、小米椒和大葱切小段，大蒜和豆豉切碎備用。

4、鍋中倒入適量植物油，油温7成熱時，放入雞蛋下鍋炸。

5、炸至外皮焦黃起皺後撈出。

6、炒鍋留少許底油，下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香。

7、放入虎皮雞蛋，調入生抽、白糖和少許鹽炒均勻即可出鍋。