神仙雞的做法 如何做神仙雞

1、食材：三黃雞1只、蹄花1只、五花肉100g、姜適量、醬油適量、黃酒適量、冰糖適量、鮑魚汁適量、腐乳汁適量、小葱適量。

2、將切成薄片的五花肉墊在薑片上；在五花肉上再沿着鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；將小葱打成節放在蹄花中間；將三黃雞平鋪在蹄花上面。

3、準備下面五種調料：鮑魚汁，醬油，黃酒，冰糖和腐乳汁。

4、將所有的調料一起放入鍋中加熱，並不停地攪拌；慢慢地熬製濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上。

5、蓋上蓋，將廚房紙巾打濕，並沿着鍋蓋邊緣鋪在上面；小火燜上三個半小時，關火即可。

6、小心地將雞層出，再將蹄花擺放在邊緣。