1、高麗蔘花的作用：高麗蔘花能抗潰瘍，抗潰瘍是高麗蔘花的關鍵作用之一，它帶有的人蔘皂甙能調整人體內胃液的代謝，也可以減少胃液的濃度值，還能推動潰瘍面的痊癒，對人類多發的胃潰瘍和十二脂腸潰瘍都是有非常好的防止和醫治功效。高麗蔘花能防止癌症，高麗蔘花是一種能防止癌症的特點食物，它帶有的皂甙和黃酮類化合物及其酚類物質所有是純天然的抗氧化性成份，特異性很強，能夠提升身體組織體細胞的特異性，防止細胞癌變，也可以抑止腫瘤細胞再造，進而也就具有了優良的抗癌防癌功效。
麗參花能安神補腦增強記憶力，高麗蔘花能安神補腦也可以提升人類的記憶能力，它含的多種多樣對人類有利的碳水化合物，非常蠅維生素b2和賴氨酸及其皂甙的成分都很優異，這種物質能夠立即功效於人類的人的大腦與中樞神經系統，能推動大腦神經再造，也可以保進大腦發育，平常服用能夠安神補腦，防止神經衰弱和失眠，長期性動腦的羣體還能增強記憶力，讓邏輯思維反映更靈巧。
中老年羣服用高麗蔘花則能夠防止老年痴呆症的產生。
2、西洋參泡水喝的忌諱：西洋參泡水喝要控制好量，過多食用非常容易造成口乾舌燥心煩、激動失眠等病症。
高麗蔘屬涼補保健產品，可用以補陰補氣血，有濕寒或氣血虛畏寒怕冷的人不適合服食。女性生理期或懷孕期不適合喝西洋參泡水。高麗蔘是補陰補氣血中藥材，平常人長期性喝西洋參泡水可能造成陽陰失調。
高麗蔘寒性，長期服用會損害脾陽，食慾不佳、大便溏泄等，脾胃濕寒的人不適合食用西洋參泡水。
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