1、材料:幹香菇20只,脆紅棗8只,料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
2、將幹香菇先用温水浸發至軟,再用涼清水洗去泥沙;
3、將脆紅棗洗淨,去核。用有蓋燉盅,加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加入適量清水,再放入香菇、脆紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右。
4、出籠即可食用。