茶樹菇發黴吃了會怎樣 茶樹菇發黴能吃嗎

1、食物發黴之後原有的營養物質被分解，生成很多代謝物，亞硝酸鹽就是其中含量較高的一種，這類物質有致癌致畸的能力，食用這類茶樹菇會增加致癌風險。

2、茶樹菇發黴了能不能吃還得看具體情況。

3、能吃情況：新鮮吃茶樹菇含有豐富的蛋白質和水分，在温度適合的條件下很容易自己滋生菌絲，這類菌絲和毛黴很像，一般只要洗乾淨即可，不影響食用。

4、不能吃的情況：若是茶樹菇存放較久，黴變比較嚴重，出現了一些黴臭味，這種茶樹菇表明已經腐敗，不適合食用。