香葱和大葱有什麼區別 主要是這方面區別

1、香葱比大葱細小。大葱皮厚葉肥，香葱細小如線，柔嫩水滑。

2、香葱比大葱出味道。

3、用途不一樣。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱燒海蔘等等。香葱輔佐各種菜色，拌豆腐、佐清湯、下麪條，一般都是生食或拌涼菜用。

4、香葱的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，香葱含鈣72毫克、大葱僅含29毫克，香葱含胡蘿蔔素840微克、大葱僅為60微克。